Laboratori del Gusto
I protagonisti coinvolti sono grandi chef, cuochi di trattoria e osteria, cuochi di sagre paesane, massaie: tutti grandi interpreti della cucina del riso, eseguiranno davanti al pubblico dei partecipanti ricette che interpretano la tradizione del proprio territorio, ne spiegheranno i segreti e la relazione con le peculiarità di ciascuna varietà di riso impiegata. I laboratori si chiuderanno con l'assaggio da parte del pubblico delle elaborazioni eseguite.
Tra i protagonisti di quest'anno, segnaliamo la presenza di Vittorio Fusari, Matteo Baronetto, Claudio Sadler, Luigi Taglienti, Toni Cafarelli, Cristian e Manuel Costardi, Yoji Tokuyoshi, Enrico Bartolini.
Sarà inoltre molto significativa la presenza dei vini oltrepadani grazie alla partecipazione del Consorzio Tutela Vini Oltrepò Pavese.
Informazioni e modalità di prenotazione
Il costo dei laboratori è di 15 € per i non soci e 10 € per i soci Slow Food.
Sono disponibili 35 posti per laboratorio, di cui 10 gratuiti riservati a giovani fino a 25 anni. I giovani possono prenotare un solo posto gratuito al giorno; se soci Slow Food senza limite (costo della tessera annuale 10 €).
Le prenotazioni vengono raccolte telefonicamente ai numeri 0381 72207 - 349 5095982, o via mail all'indirizzo rice@slowfoodlomellina.com, indicando il numero di tessera per i soci e un recapito telefonico.
Il pagamento e/o il ritiro del ticket deve avvenire prima della mezzora precedente il laboratorio, pena la perdita della prenotazione.
| Codice | Nome | Data | ||
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| L01 | Sontuosamente di magro il risotto dei Monaci Cistercensi pavesi | 16 settembre 2011 18.30 | info | |
| L02 | Nel risotto di Vittorio le bollicine del Franciacorta si masticano | 16 settembre 2011 20.30 | info | |
| L03 | Experiri necesse est: la cucina del riso di domani | 17 settembre 2011 11.30 | info | |
| L04 | Una spiritosa provocazione: la ricomposizione fra nord e sud | 17 settembre 2011 15.00 | info | |
| L05 | La rana nuota nel riso per il nostro piacere gastronomico | 17 settembre 2011 18.00 | info | |
| L06 | Il gelato non è necessariamente dolce: salato è una conturbante scoperta | 17 settembre 2011 20.00 | info | |
| L07 | Dalla Liguria alla scoperta della migliore tradizione lombarda | 18 settembre 2011 11.30 | info | |
| L08 | Due fratelli, due funamboli del riso | 18 settembre 2011 15.00 | info | |
| L09 | I giapponesi, del riso non gettano nulla | 18 settembre 2011 18.00 | info | |
| L10 | Giovani talenti cercansi | 18 settembre 2011 20.00 | info | |
| LABORATORI 2010 | 17 settembre 2010 18.00 | info | ||
