Presidi Slow Food del Riso
Sono esempi concreti e virtuosi di un nuovo modello di agricoltura, basata sulla qualità, sul recupero dei saperi e delle tecniche produttive tradizionali, sul rispetto delle stagioni, sul benessere animale.
Salvano prodotti buoni, ovvero di alta qualità e radicati nella cultura del territorio; prodotti puliti, ovvero ottenuti con tecniche sostenibili e nel rispetto del territorio; prodotti giusti, ovvero realizzati in condizioni di lavoro rispettose delle persone, dei loro diritti, della loro cultura, e che garantiscono una remunerazione dignitosa.
Rafforzano le economie locali e favoriscono la costituzione di un'alleanza forte tra chi produce e chi consuma.
1. Riso Grumolo delle Abbadesse;
2. Riso Bario, Malesia;
3. Riso Basmati, Dehradun (India);
4. Riso Rosso della Valle del Piancò, Brasile;
5. Riso Rosso di Andasibe, Madagascar
