Due fratelli, due funamboli del riso
18 settembre 2011 ore 15.00 , Codice: L08
DOMENICA 18 settembre 2011 ore 15.00 - Cavallerizza
Cristian il più "anziano", Manuel il secondogenito, sono rispettivamente chef e pasticcere del ristorante-Hotel Cinzia, la loro mamma. Per loro il riso non è solo una materia prima, ma l'alfa e l'omega del loro panorama gastronomico. Un risotto semplicemente al pomodoro e basilico può diventare un capolavoro.
- Cristian e Manuel Costardi, Hotel Cinzia - Vercelli (VC)
Dal riso al pomodoro alla risaia d'inverno
(vino in abbinamento: Cruasè - Tenuta La Costaiola)
Il riso usato sarà il Carnaroli, offerto dalla Az. Agr. Domenico e Giuseppe Carnevale Gianpaolo, Cascina Buscaiolo - Cozzo (PV)
