Il gelato non è necessariamente dolce: salato è una conturbante scoperta
17 settembre 2011 ore 20.00 , Codice: L06
SABATO 17 settembre 2011 ore 20.00 - Cavallerizza
Proviene dalla terra d'elezione del gelato il siciliano Toni Cafarelli. Rigoroso utilizzatore di materie prime d'eccellenza, qui gioca con i prodotti tipici della Lomellina.
- Toni Cafarelli, Re Gelato - Firenze
Gelato di risotto al gorgonzola con involtino di salame d'oca e gelato di fichi
Riso precoce "Gallina" al cioccolato speziato
(vino in abbinamento: San Luca, Riesling da uve sovramature - Ca' di Frara)
I risi usati saranno il Baldo e il Precoce Gallina, offerti dalla Az. Agr. Terre di Lomellina - Candia Lomellina (PV)
